Baguetter
Hembakade baguetter som är mycket lätta att baka med få ingredienser och kort jästid
5 dl vatten25 g jäst2 tsk salt10 dl vetemjöl
Värm vattnet till fingervarmt = 37°Rör ut jästen med lite av det fingervarma vattnetTillsätt resten av vattnet, salt och vetemjölArbeta ihop till en lös deg
Häll ut degen på mjölat bakbordStrö över lite mjöl. Knåda inte! Dela degen i tre delar.Dra ut varje del till en längd lika lång som ugnsplåten.Vrid längderna. Låt jäsa på plåten under bakduk i 20 min.
Grädda baguetterna mitt i ugnen i 250° i 12 minSänk värmen till 150° Öppna inte ugnsluckan!Grädda baguetterna…
Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith
