Inkokt laxfilé med få ingredienser

Hemma hos oss blir det lax idag. För det mesta brukar jag tillaga laxfiléer i ugnen med en god sås över. Det är ju både smidigt och gott. När jag inte gör på det sättet så brukar jag göra inkokt lax, det är också väldigt smidigt. Man kokar upp vatten, vitvinsvinäger, kryddor och lite grönsaker och sedan häller man det uppkokta vattnet med grönsakerna över laxfiléerna. När laxen legat och gottat sig ett par timmar i vattnet, lagen som det kallas, så är den klar. Jag brukar använda detta receptet >>. Har man inte allt det hemma så kan man göra en variant med färre ingredienser som…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Tilde har bakat

Här njuter vi av sportlov denna veckan. Skönt tycker både jag och barnen. Idag har vi haft det väldigt trevligt och blivit bjudna på gofika av Tilde 🙂 Tilde syns i mitten av bilden. Hon gillar att baka, allra helst utan mamma i köket. Idag bjöd hon på muffins med chokladfrosting, till vänster i bilden. Det fanns inte tillräckligt med florsocker i skafferiet så hon rörde ner det florsockret som fanns och blandade även i lite strösocker och vaniljsocker i frostingen. Kul att hon kom på en egen lösning på hur hon skulle göra. Hon utgick från detta receptet >> Bakelserna…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Baconlindad köttfärslimpa

Baconlindad köttfärslimpa – ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>Till detta recept behövs köttfärssmet (följ länken nedan) , 1 paket apetina, 2 pkt bacon

Gör köttfärssmeten och platta ut på ett plastfolie på samma sätt som man gör köttfärslimpan i denna länken >>

Strö ut ett paket grovt smulad apetinaost >> på köttfärsen.Rulla ihop köttfärslimpan på samma sätt som limpan i länken ovan.

Lägg ut två paket bacon som på bilden och linda in köttfärslimpan.(för extra knaprigt bacon kan man steka till den baconlindade köttfärslimpan i stekpannan…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Att driva en blogg är kanske världens ensammaste sysselsättning?

Några hälsningar fick jag igår men jag hade hoppats på många fler. Att blogga är nog en av de ensammaste sysselsättningarna man kan ägna sig åt. Men också den friaste, så fördelarna är större tycker jag trots allt. Men just känslan att jag inte är helt ensam här inne på bloggen är ju trevlig. Statistiken visar att ni är många som håller mig sällskap här inne om dagarna men när jag bara ser det med siffror så känns det ändå bara som en siffra. Jag har svårt att föreställa mig att det verkligen är en person bakom varje siffra. Fast jag vet att det är det. Kommentarer är kul att få. Så…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

En selfie denna måndag

Ooops vad stor bilden kändes när jag laddade upp den här på bloggen. Att ta en selfie med systemkameran utan kamerastativ innebär att det blir en närbild helt enkelt. Armarna räcker ju inte så långt… dessutom är det bra mycket knepigare att fota sig själv med systemkameran än vad det är med mobiltelefonen. När man fotar med mobilen kan man ju se direkt hur bilden blir redan när man klickar av den. Visst är det bra och alla dessa filter det finns att välja på, helt suveränt. Med systemkameran blir det en överraskning varje gång. Och vill man fixa med bilden är det bara att starta upp…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Övriga bröd

Tortillabröd – Enkelt att baka själv med en smidig och lättarbetad deg

Att bjuda på hembakat tortillabröd på tacobuffén känns extra trevligt 🙂

Lätt recept med få ingredienser.

Till recept – Klicka HÄR >>

Mjukt tunnbröd som steks i stekpanna – Roligt att baka tillsammans med någon – En kavlar och en steker 🙂

Till recept – Klicka HÄR >>

Mjukt tunnbröd som gräddas i ugnen – Eftersom ugnen fixar gräddningen så kan man enkelt baka detta tunnbrödet även när man är själv.

Till recept – Klicka HÄR >>

Brödkakor – Ett lätt recept på goda brödkakor som innehåller…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Tortillabröd

Tortillabröd – Enkelt att göra själv med en smidig och lättarbetad deg

Dessa tortillabröd är ett bakpulverbröd och behöver alltså inte jäsas (6 st)

4 dl vetemjöl1 tsk bakpulver0,5 tsk salt1,5 dl vatten2 msk matolja

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt.Arbeta in vatten och matolja till en smidig deg.

Dela degen i 6 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca Ø 25 cm

(det brukar fungera bra att kavla ut tortillabröden utan extra mjöl på bakbordet)Grädda bröden i torr stekpanna på medelvärme, ca 2 min/sida.

Extra kul att servera hembakade tortillabröd på tacobuffén…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Vattna med potatisvatten

På tal om potatis, jag fick tipset att vattna växterna med potatisvatten lite då och då. Alltså det vattnet som potatisen har kokat i och som man oftast häller rakt ner i slasken. Jag har testat detta ett tag nu och tycker faktiskt att växterna ser både finare och piggare ut. Just i svärmorstunga som ni ser på bilden har det vuxit upp flera nya små tungor i rasande fart. Man måste ju så klart tänka på att potatisvattnet ska svalna innan man vattnar med det och allra bäst blir det om man späder ut det man lite vanligt vatten också. Annars kan det bli lite för tjockt och grynigt. I övrigt…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget

Örtkryddad klyftpotatis

Klyftpotatis – Örtkryddad – Passar till grillat/stekt fågel/köttMängd efter eget tycke och smak

Fast potatisOlivoljaÖrtkryddaSalt/vitpeppar(Vitlök)

Skala och klyfta potatisen. Lägg i ugnsfast form.Ringla över rikligt med olja, salt, peppar och örtkrydda (har du inte olivolja kan du ta tex. rapsolja, snåla inte med örtkryddan)Önskas vitlökssmak kan du pressa vitlök över potatisen.

Vänd runt allt i formen och tillaga mitt i ugnen i 225° i ca 40 min.Rör runt potatisen efter ca halva tiden och krydda ev. mer.______________________________________________________Fler recept med potatis hittar…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs hela inlägget