Fläskfilé med champinjoner och timjan

Fläskfilé i krämig sås med timjan och champinjoner (detta recept ger ca 4 port)

Recept600 g fläskfiléSalt/vitpeppar2 dl champinjoner, färska el. konserv3 dl creme fraiche, valfri fetthalt2 dl vispgrädde2,5 msk kalvfond1 ask cocktailtomaterTorkad timjan

Putsa och skiva fläskfilén. Salta/peppraBryn i smör tillsammans med delade champinjonerHäll på creme fraiche, grädde, fond och tomaterRör runt. Smaka av med salt/peppar/timjan

Låt småkoka några minuter så tomaterna blir varma.

Gott till det mesta, tex. kokt eller ugnsbakad potatis, ris, pasta ___________________________________________Fler…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Randig chokladmousse

En festlig och god chokladmousse – varvad med mörk och vit choklad

( Receptet ger 4 stora chokladmousse, se bild! eller 6 mindre )

Recept

5 dl vispgrädde100 g mörk choklad100 g vit choklad4 äggulor

Vispa grädden tjockt. Bryt chokladen i bitar.Smält den mörka chokladen över vattenbad.  Beskrivning på vattenbad – HÄR >> Rör ner 2 äggulor

Vänd ner chokladen i hälften av grädden i en bunke.

Gör samma sak med den vita chokladenVarva chokladen i glas

Toppa med tex. hackad daim eller dessa chokladkulor >>

och/eller färska…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Hej allihop

Jag tänkte skicka en liten hälsning till er för jag ser att det är flera som är online just nu. Kul! När det ser heldött ut på bloggen, jag menar när bloggen inte är uppdaterad på ett tag. Det är då jag arbetar som allra mest här inne. Vilket inte syns så klart. Idag kan jag berätta att jag under förmiddagen skrivit in nio stycken nya recept som ligger beredda att tryckas ut. Men först ska de bakas och lagas och fotas. Jag brukar göra så att jag skriver in recepten i förväg för att förbereda lite. De recepten som jag skrivit in idag är bland annat mjuk pepparkaka, kycklingfile med lingon och…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Världens godaste kladdkaka

Håll i hatten vad god den här kladdkakan blev – Jag kallar den världens godaste :DIngår SJÄLVKLART i kategorin EDITHS BÄSTA >>

Recept125 g smör3 ägg3 dl strösocker2,5 dl vetemjöl5 msk kakao1 msk vaniljsocker1 påse dumle snacks, se bild!

Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.Blanda ner de torra ingredienserna. Rör sist i smöret.

Häll ut formen i en smord springform, ca Ø 25 cmLägg på halverade dumle snacks på smeten, se bild!

Grädda mitt i ugnen i 150° i 30 min

Tryck ner dumle snacksen lite i den lösa gräddade kladdkakanLåt svalna. Ställ in i kylen tills smeten stelnar.(har…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Ananaspaj

Ananaspaj kan vara det godaste jag vet eller förresten det ÄR det godaste jag vet :DIngår SJÄLVKLART i kategorin EDITHS BÄSTA >>Tips! Jag brukar köpa ett färdigt 3-pack med krossad ananas, det går självklart att köpa en stor burk om man hellre vill det 🙂

Pajdeg150 g smör3 dl vetemjöl3/4 dl strösocker1 tsk bakpulver

Smält smöret. Arbeta ihop samtliga ingredienser.Tryck ut degen i en pajform ca Ø 25 cm Gör fyllningen.____________________________________________Fyllning3 små brk krossad ananas(Ca 160 g avrunnen vikt i varje burk = totalt 470 g)2 dl creme fraiche, 34%1 ägg1 dl…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Stort tack för fin respons

Jag måste bara säga tack så jättemycket!!! för alla fina kommentarer som ni lämnar till mig i sociala medier. Jag skäms lite för det som jag skrev i ett inlägg för ett tag sedan (ni som läst det vet vad jag menar, ni som inte har läst det, det var bara en massa onödigt svammel som ploppade ur mig) Att jag skrev det där inlägget berodde på några enstaka händelser som jag råkat ut för. Alltså gäller inlägget långt ifrån, verkligen långt ifrån alla mina läsare. Denna helgen ägnar jag mig åt att plocka ut lite recept ur receptarkivet som jag känner behöver en uppdatering. En del recept har…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Ost och skinkfyllda köttfärsbiffar

Här kommer ett nytt recept på köttfärsbiffar – Denna gången gjorde jag dem ost och skinkfylldaVill du servera klyftpotatis >> till – Stoppa då in potatisen i ugnen innan du arbetar ut biffarna( 8 st) X-tra bild HÄR >>

Recept0,5 dl havregryn1 ägg0,5 dl vispgrädde

0,5 dl mjölk1,5 tsk salt2 krm vitpeppar

3 msk mixad gul lök600 g blandfärsSkinkskivor, valfri mängdOstskivor, valfri mängd

Blanda havregryn, ägg, grädde, mjölk, salt/peppar, lökLåt svälla i 10 minBlanda samman med blandfärsen

Fördela ut hälften av färsen till 8 biffarLägg på skinka och ost, se…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Fyllda köttfärsbiffar

Oj vilken mörk yta biffarna fick nu när jag ser dem på bilden. Så kan det bli när man fotar mat 🙂 Goda blev de i alla fall och jag upplevde inte alls att ytan blev så hård som det ser ut. Jag drog in lite gul färg i bilden det kanske var det som gjorde det. Jag får skylla på det i alla fall. Hur som helst och som sagt så blev de riktigt goda. Jag gjorde vanliga köttfärsbiffar och fyllde dem med ost och skinka, man skulle ju kunna ha använt en lagrad ost för att få tydligare ostsmak men jag körde på en vanlig hushållsost. Det var det som jag hade hemma. Ett kul sätt att piffa upp en vanlig…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Västerbottenlax

Ett enkelt recept på västerbottenlax i gräddig sås – Gott till potatis eller ris (ca 4 port)

Recept4 st laxfiléer á 125 gSalt/vitpeppar1 vitlöksklyfta3 dl vispgrädde2 dl creme fraiche, 34%2 msk konc. fiskfond0,5 dl hackad dillVästerbottenost, ca 2 dl

Salta/peppra laxfiléerna och lägg i ugnsfast formPressa vitlöken och blanda samman med allt utom osten(smaka av såsen med salt/peppar)Häll såsen över laxfiléerna. Strö på osten överst.

Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 25 min______________________________________________Fler laxrecept hittar du HÄR…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith