Porterstek

Det här receptet på en helt fantastiskt god porterstek har jag fått av min mamma :DX-tra bild HÄR >>

Steg 11-1,5 kg skinkstek1 stor gul lök2 vitlöksklyftor1 flaska porter, 33 cl1 dl svartvinbärssaft, outspädd1 dl soya1 tsk timjan, torkad6 enbär6 svartpepparkorn2 köttbuljongtärningar

Gör så här:Skala löken. Dela i klyftor. Dela klyftorna på mitten.Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten.

Koka ihop lök/vitlök, porter, saft, soya, kryddor, buljongAnvänd en lagom stor gryta med lock!Stick in en termometer i tjockaste delen av skinkstekenLägg ner steken i porterblandningen.

Sänk värmen….

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Citronkladdkaka

Detta recept på citronkladdkaka är uppdaterat med en ny bildLäs mer HÄR >> och den gamla bilden finns HÄR >>

Recept150 g smör2 ägg2,5 dl strösocker1 tsk vaniljsockerSaft från 1 st citron, ca 4 msk1,5 dl vetemjöl

Gör så här:Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.Blanda ner vaniljsocker och citronsaft i äggsmeten.Rör ner vetemjöl och det smälta smöret.

Grädda i smord springform, Ø ca 24 cmMitt i ugnen i 150° i 30-35 min(anpassa tiden efter hur kladdig du vill ha den. Den lösa smeten stelnar i kylen)

Låt citronkladdkakan stelna i kylen.Pudra på florsocker. Servera…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Mammas recept på porterstek

Det finns en maträtt som jag jublar högt över när jag blir bjuden på middag hemma hos mina föräldrar. Det är porterstek med potatis. Jag tror knappt att det finns något godare än min mammas porterstek och vet ni vad, jag har receptet 😀 Och vet ni vad som är ännu bättre? Ni ska få det! Det är inte bara receptet med citron, som jag skrev om tidigare idag HÄR >>, som jag jobbar med just nu. Jag jobbar även med bilderna till portersteken, jag vill gärna få ut dem snart då jag tänker att det skulle passa perfekt som söndagsmiddag. Maträtten (alltså portersteken) på bilden har mamma lagat…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Uppdatering av ett recept med citroner

Idag fixar jag och Ludwig en ny bild till ett av mina äldsta recept här på bloggen. Jag tycker både att det är roligt att ha samma stil på bilderna till recepten och så skäms jag lite för de gamla bilderna som ligger långt bak i bloggen. Jag har haft bloggen i många år nu och lärt mig lite om fotografering under årens gång. När jag började fota kunde jag till exempel fota mitt i natten och vara ganska nöjd med bilderna som jag fick till. Idag fotar jag aldrig i mörker utan arbetar bara med dagsljuset som kommer in genom fönstret. Därför är det lite extra kul att fota nu när ljuset börjar…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Bullar med russin

Lättbakade bullar som blir saftiga och goda med russin i degen (24 st)OBS! Bullarna toppas med uppvispat ägg och pärlsocker

Recept

150 g smör

5 dl mjölk50 g jäst1 msk malen kardemumma1,5 dl strösocker1 ägg1 tsk saltca 14 dl vetemjöl2 dl russin 

Gör så här:Smält smöret. Tillsätt mjölken. Värm till 37°Blanda ut jästen med lite degspad.Rör i sista degspadet, kardemumma, socker, ägg, salt

Arbeta in mjölet och russinen(när degen släpper bunkens kanter är mjölmängden lagom)Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord.Arbeta ut 24 bullarLåt jäsa på…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Raggmunkar

Svensk husmanskost när den är som allra bäst – Frasiga och goda raggmunkar

(4-5 port)

ReceptCa 1 kg fast potatis4 dl mjölk2 dl vetemjöl1 tsk salt1 ägg

Gör så här:Vispa i en stor bunke ihop 2 dl mjölk, mjöl, salt, äggNär smeten är slät – vispa ner resten av mjölken

Skala potatisen. Vispa runt smeten. (mjölet kan har sjunkit till botten medan du skalade potatisen)Riv potatisen grovt rakt ner i smeten. Blanda.Smörstektek raggmunkarna gyllenbruna på medelvärme.

Servera med stekt fläsk eller stekt bacon

lingonsylt och rivna morötter.

Tips! Platta vid stekning till raggmunkarna med…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Mjuk kaka med glasyr och strössel

Den här kakan är så god !!! – Baka i långpanna och toppa med glasyr och strössel

Den blir garanterat uppskattad på barnkalaset – En riktig kalaskaka (ca 30 st)

Steg 1, Mjuk kaka200 g smör5 ägg4 dl strösocker1 dl mjölk4 dl vetemjöl0,5 msk vaniljsocker2,5 tsk bakpulver

Gör så här:Smält smöret. Låt svalna lite.Vispa ägg och strösocker fluffigt.Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsockerRör ner i smeten.Häll smeten i smord pappersklädd djup plåt, ca 30×40 cmGrädda mitt i ugnen i 175° i ca 20 min.

(kolla med provsticka att den är genomgräddad)

Låt…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Semmelkladdkaka

Några av er läsare har frågat efter recept på semmelkladdkaka – Klart ni ska få det ♥Alltså kan ni tänka er något godare – Kladdkaka som smakar semla 😀 MUMS

Recept150 g smör100 g mandelmassa2,5 dl strösocker3 ägg2,5 dl vetemjöl0,5 msk kardemumma (Stött)2 tsk vaniljsocker1 krm salt

Gör så här:Smält smöret. Riv mandelmassan grovt på rivjärn.Rör samman samtliga ingredienser.

Grädda i smord springform, Ø ca 22 cmMitt i ugnen i 175° i ca 20 min. Låt svalna i kylen.

Pudra på florsocker och servera med vispad grädde i en skål bredvid eller bred ut grädde (2 dl)  på kakan och…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Nutellabollar

Har ni testat att göra nutellabollar någon gång? Det är GALET gott!

Receptet ger ca 20 st ganska stora nutellabollar

OBS! Rullas i kokos eller pärlsocker

Receptca 1,5 dl nutella200 g rumsvarmt smör eller margarin2 dl strösocker6 dl havregryn0,5 dl kakao2 msk kallt kaffe

Gör så här:Klicka på bakpapper ut 20 st teskedsstora nutellatopparLåt stå i frysen minst 1 timme eller längre.

Blanda samman de övriga ingredienserna med elvisp.Täck med smet runt varje nutellatoppForma till en boll. Rulla i kokos eller pärlsocker

Serveras kylskåpskalla__________________________________________Fler…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith