Pepparkakskola

Tillsätt pepparkakskryddor när du kokar kola så får du världens godaste julkolaEn stor favorit bland alla sorters julgodis – Ni måste testa!

Recept3 dl strösocker2 dl vispgrädde1 dl sirap1 tsk vaniljsocker100 g smör1 msk pepparkakskryddor

Gör så här:Lägg allt utom pepparkakskryddor i tjockbottnad grytaKoka upp under omrörning. Sänk till medelsvag värme.Låt sjuda tills 120°( 20-30 min) Rör då och då Rör ner pepparkakskryddorna i slutet av kokningen 

Har du ingen termometer – Gör kulprovetKulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten.Stelnar den och går att rulla till en kula är…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Kycklingköttbullar

Vill du servera 4 port potatismos till – Gör så här:

Skala och dela 8 stora mjöliga potatisarKoka mjuka. Häll av vattnet. Tryck ner ca 25 g smör i potatisen. Häll på 0,5 dl mjölkElvispa ihop moset. Rör i en skvätt gräddeSmaka av med salt/vitpeppar (och riven muskotnöt om så önskas)

Kycklingköttbullar (ca 4 port)1 ägg0,5 dl havregryn2 msk mjölk0,5 tsk paprikapulver1 tsk salt1 msk mixad gul lök500 g kycklingfärs

Gör så här:Rör ihop allt utom kycklingfärsLåt svälla i 10 min. Blanda med kycklingfärsen

Ställ ev. in färsen i kylen en stund om den känns väldigt lös

Forma med fuktad…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Tärnad råstekt potatis

Råstekt tärnad potatis är gott till det mesta – tex stekt ägg eller denna kötträtten >>

Om man räknar 2 st potatisar/portion så räcker detta recept till 4 portioner

Recept8 stora potatisar fast sort2 msk matolja1 rejäl klick smörSalt/vitpeppar

Gör så här:Skala och tärna potatisen ca 1×1 cmSkölj tärningarna i durkslagTorka av dem ordentligt i kökshandduk

Fräs potatisen i matolja och smör på hög värmeSänk till medelsvag värme. Salta/peppraRör runt då och då. Stek tills potatisen mjuknat ca 20 min

Tips! Skynda på tillagningen – Använda ett lock

på stekpannan medan…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Enkelt ostbröd

Styrkan på osten avgör hur mycket ostsmak detta ostbröd får ( mild eller stark och lagrad ost efter eget tycke och smak )Ostbrödet toppas med valfri mängd riven ost

Recept100 g smör3 dl mjölk25 g jäst1 tsk salt150 g riven ostca 7 dl vetemjöl

Gör så här:Smält smör. Rör ner mjölk. Värm till fingervarmt (37°)Rör ut jästen med lite degspadTillsätt resten av degspadet och övriga ingredienserMängden mjöl är lagom när degen släpper bunkens kanter

Jäs under bakduk i 30 minTryck på en plåt ut degen till en 2 cm tjock cirkel(använd bakplåtspapper om din ugnsplåt kräver det)Skåra brödet i 16 st…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Äppelpaj med pepparkakskrydda

Har ni testat att använda pepparkakskrydda i äppelpaj det är så gott! Jag byter helt enkelt bara ut kanel mot pepparkakskrydda i min favoritäppelpaj som finns på bloggen sedan tidigare Klicka HÄR >> 1 msk kanel använder jag där och i denna äppelpajen använder jag istället 1 msk pepparkakskrydda alltså ingen kanel alls. Mängden är alldeles lagom tycker jag men vill man ha ännu mer pepparkakssmak så kan man ju öka på med mer pepparkakskrydda om man vill, helt och hållet efter eget tycke. Bild på pepparkakskrydda finns i bilden ovan och HÄR >>Recept på äppelpaj…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Smörkola

Det här är en helt fantastiskt god smörkola som ni bara måste testa att göra. Kokar man upp kolan till 120° så kan jag lova att kolan blir perfekt mjukseg och god. Ett julgodis i Ediths Bästa >>Kolan har jag skurit upp med pizzaskärare precis som jag gjorde när jag kokade chokladkola >> Pizzaskärare är verkligen perfekt och faktiskt det bästa sättet att skära både kola och fudge med tycker jag. Snygga raka kanter blir det på godiset på ett enkelt sätt.Recept på smörkola kommer här:Recept3 dl strösocker2 dl vispgrädde1 dl ljus sirap1 msk vaniljsocker100 g smör

Gör så…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Chokladkola

Det här är en alldeles perfekt mjukseg chokladkola med tydlig chokladsmak. Att koka kola är enkelt och ännu lättare blir det att få kolan precis perfekt om man använder termometer. Har man ingen termometer så går det bra att göra kulprovet och det hittar ni förklaring på i receptet här nedan. Ett annat tips är att om man inte har en tjockbottnad kastrull så går det bra att använda en gjutjärnsstekpanna istället, bara kolasmeten får plats. Jag har i receptet skrivit att kolan ska koka på medelsvag temperatur, med det menar jag under medelvärme men ändå tillräckligt varmt för att kolan ska…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Saftiga saffransbullar

Det här är de absolut mest saftiga saffransbullar jag någonsin bakat. Istället för att göra traditionella saffransbullar (eller lussebullar ) så testade jag idag att göra saffransbullar som vanliga bullar med mandelmassa och tillsatte då även saffran i degen. På bilden ovan ser ni fyllningen som innehåller smör, socker och mandelmassa som jag vispat ihop med elvisp. Bullarna blev så goda och våra gäster tog två var och berömde dem flera gånger så det här bara mååååååste ni testa! Jag har använt muffinsplåt vid gräddning och använde stora formar som passade bra i plåten, alltså ganska…

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith

Skurna pepparkakor

Idag har jag gjort ett gäng smakrika och goda pepparkakor 🙂 Jag gillar ju att förenkla olika saker så skurna pepparkakor är min favorit helt klart, då slipper man att kavla degen. Det är smidigt och extra smidigt blir det med färdig pepparkakskrydda i degen. (Bild på kryddan HÄR >>) Ofta innehåller recept på skurna pepparkakor mandel men jag brukar göra utan mandel för det gillar vi bäst. Vill man ha mandel i pepparkakorna så går det bra att hacka ungefär 2 dl sötmandel och blanda in i degen. Som alltid med pepparkakor så gäller det att testa sig fram vad det gäller tiden i ugnen….

Detta är ett inlägg hämtat från bloggen Madame Edith

Läs mer hos Mademe Edith